1、魚洗干凈，用吸紙吸干魚片表面的水，并且用刀在魚背上割些條紋 。
2、準(zhǔn)備生姜片，用姜片抹油鍋 ， 干凈的鍋中倒入油，鍋上一定不能有水，放入生姜片，小煎一下，在油中撒些鹽，這可以有效防止魚片粘底 。放入魚，一定不要急著去翻動(dòng)魚，三分鐘后再翻面，這樣魚片不會(huì)脫落 。魚要煎透，但是小心太焦 。
3、倒出少許煎魚的油，加水蓋過(guò)魚背 。放入少許蔥段，留蔥花夏天菜肴 ， 大火煮沸魚湯 。要想魚奶白，一定要大火煮菜肴圖片，燉是燉不出來(lái)的 ?？旌玫臅r(shí)候 ， 加入鹽 ， 少許胡椒粉，撒入蔥花 。
【刀魚湯怎么做最好吃】4、如果加入些粉皮，豆腐，魚湯會(huì)更好喝 。
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