1、烤雞
【全雞都可以怎么做】對整雞而言，烤，可以說是最方便也是最美味的做法了 。
?。?）先將整雞洗凈，然后晾干，晾干后將切片的生姜、切成段的蔥放入雞肚當(dāng)中，再加能淹沒雞身三分之一位置的料酒來進行浸泡 。時間大概30分鐘即可 。
?。?）然后在雞的外部涂上油，在用錫紙將整只雞包好，然后放入烤箱中進行炙烤 。時間大概20分鐘即可 。
?。?）雞從烤箱中拿出以后，撒上一些孜然粉，一道美味的烤雞就成功了 。
2、白切雞
這種做法在南方比較常見，主要是做出來味道比較清淡，可以自由選擇蘸醬來吃 。
?。?）先用料酒將整只雞腌制30分鐘左右 。
?。?）將雞切塊但不要弄散，確保雞的完整性 ， 也方便后期擺盤效果 。
?。?）將蒜瓣、生姜放入雞肚中，然后放在蒸籠上蒸20分鐘左右 。
?。?）熱鍋中放入三湯匙油，燒熱以后將熱油澆在蒸好的雞上面 。
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