1、提前浸泡 。但是煮紅小豆時(shí)，可以先把紅小豆用清水淘洗干凈 ， 把它放到干凈的盆中，放入適量清水浸泡，浸泡時(shí)間不能少于4小時(shí)，等它吸水膨脹以后再取出把它放到鍋中加清水煮 ， 這樣就能很快把紅小豆煮爛 。
【紅小豆怎么煮爛的快】2、放少量堿 。平時(shí)煮紅小豆時(shí)想煮的快可以在煮小豆的時(shí)候加入適量的堿面，但這是一定要控制好用量，前面的數(shù)量最多不能超過兩克 ， 把它放在湯鍋中，放入清水和紅小豆一起煮，就能讓紅小豆盡快被煮爛 。
3、煮紅小豆的時(shí)候可以先把紅小豆淘洗干凈，放在高壓鍋中放入適量清水，然后蓋好鍋蓋加熱煮開，讓高壓閥升起，這時(shí)再調(diào)小火力 ， 繼續(xù)用小火煮，20分鐘左右關(guān)火，不要去管高壓鍋，要讓它的高壓閥自動(dòng)降落，等它降落以后里面的紅小豆就能煮熟煮爛 。
4、煮紅小豆的時(shí)候還可以利用熱脹冷縮的原理來煮，在煮紅小豆以前把它洗干凈，放入冰箱的冷凍室保存2~3小時(shí)，取出以后直接放在燒開的開水中加熱一起煮 ， 這樣就能讓紅小豆的表皮盡快被煮爛里面的種仁也能煮熟 。
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