取2~3克(一小勺)小蘇打放于空礦泉水瓶中 ， 然后加滿涼開水或純凈水(500毫升左右)，溶解搖勻后即可飲用 。這樣做出來(lái)的小蘇打水有苦澀味，口感不太好 。可加適量糖沖淡小蘇打的苦澀味 。
【怎么自己做小蘇打水】碳酸氫鈉 ， 化學(xué)式NaHCO?，俗稱小蘇打 。白色細(xì)小晶體，在水中的溶解度小于碳酸鈉 。它也是一種工業(yè)用化學(xué)品，固體50℃以上開始逐漸分解，生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時(shí)完全分解 。碳酸氫鈉是強(qiáng)堿與弱酸中和后生成的酸式鹽，溶于水時(shí)呈現(xiàn)弱堿性 。此特性可使其作為食品制作過(guò)程中的膨松劑 。碳酸氫鈉在作用后會(huì)殘留碳酸鈉，使用過(guò)多會(huì)使成品有堿味 。
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