1、材料：九重粿1塊，娃娃菜半棵，瘦肉1小塊，鴨蛋2個，香蔥1根 ， 純味鮮醬油適量，玉米油適量 。
2、九重粿切長條 。
【爆炒九重粿怎么做】3、瘦肉切絲，加醬油和干淀粉拌勻 。
4、娃娃菜切塊，清水沖洗 。
5、鴨蛋打散，事先炒一下待用 。
6、香蔥沖洗干凈，切細碎 。
7、熱鍋下玉米油，先下蔥頭煸炒，下肉絲翻炒 。
8、下娃娃菜繼續(xù)翻炒，再加入炒蛋，加少許的清水煮一下 。
9、倒入九重粿，加入純味鮮醬油，翻炒幾下，撒上蔥花即可 。
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