【帶魚怎么做好吃】1、材料：帶魚，料酒 ， 醬油，鹽，味精，姜，蒜，蔥，紅辣椒，香菜 。
2、選新鮮帶魚，去其腮、內(nèi)臟和腹中黑膜，沖洗一下 。
3、分割成均勻的幾段 。
4、用適量料酒、醬油、鹽、味精腌制5分鐘 。
5、盤底擺放姜片、蒜片、蔥絲，上面依次擺放腌好的魚段，并把腌料汁倒入蒸盤 。
6、入鍋隔水蒸制 ， 開鍋后8分鐘關(guān)火 ， 燜2分鐘開鍋 。
7、令起油鍋，油熱后，下入紅椒絲、蒜片姜絲，炒出香味 。
8、倒入蒸魚盤中的湯汁燒開，撒上蔥絲和香菜末，澆入蒸好的帶魚上 。
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