1、一個(gè)雞蛋打開，蛋清和蛋黃分離 ， 然后分別裝在兩個(gè)無(wú)水無(wú)油的碗中，裝蛋清的碗稍微比蛋黃的 碗大些，方便一會(huì)打發(fā)蛋白 。
2、25克白糖三次加入蛋白中打發(fā)蛋白，首先加入三分之一，蛋白打至起粗泡 ， 然后再加入三分之一白糖，打至蛋白比較細(xì)膩、可以看見紋路的時(shí)候 ， 再加入剩下的三分之一白糖，最后打發(fā)至蛋白提起打蛋器時(shí) ， 蛋白直立有尖角 ， 說(shuō)明蛋白就打發(fā)好了 。
3、在蛋黃中加入少許白糖，用蛋抽把蛋黃打散 。
4、將攪拌好的蛋黃和打發(fā)好的蛋白倒在一起 ， 用刮刀上下翻拌均勻，像炒菜一樣 ， 切記不要畫圈攪拌，以避免消泡 。
5、蛋黃和蛋白翻拌均勻后，在過(guò)篩加入35克的低筋面粉，上下翻拌均勻，沒有低筋面粉的，用普通面粉代替也可以 。
6、把翻拌均勻的面糊倒入裱花袋中，然后建一個(gè)口子，家中沒有裱花袋的 ， 也可以用食品袋代替，然后在一個(gè)叫，用剪刀剪一個(gè)小口即可 。
7、把裱花袋中的面糊，在鋪好油紙的烤盤上，依次擠成小長(zhǎng)條，然后馬上送入預(yù)熱好的烤箱中 ， 烤箱190度烤15分鐘即可，這樣才不會(huì)影響面糊膨脹 。
【用雞蛋和面粉做的點(diǎn)心】15分鐘后，營(yíng)養(yǎng)又好吃的手指餅干就做好了，打開烤箱，一股誘人的香氣就撲鼻而來(lái)，金黃色的外形，看起來(lái)就很有食欲，吃到嘴中 ， 也是好吃的根本停不下來(lái)；烤好后的手指餅干放涼后要密封好 ， 不然就不酥脆了 。
推薦閱讀
- 淘寶流量充值不到賬怎么辦
- 華泰證券下載什么軟件
- 關(guān)于餅的歷史
- 夢(mèng)見同學(xué)準(zhǔn)備參加高考什么意思
- 墻上掛袋收納袋做法
- 小葉紫檀手串有多少顆
- 不外如是這個(gè)成語(yǔ)的意思
- 當(dāng)前大數(shù)據(jù)的技術(shù)的基礎(chǔ)包括哪些
- 祝寶貝女兒生日快樂(lè)的祝福語(yǔ)