蘋果魚是廣東一帶的漢族風味名菜，屬于粵菜系 。燉時調(diào)味料不能下得過早、以免湯汁不白 。補心養(yǎng)氣、補腎益肝，對因腎虧體虛或睡眠不足等引起的黑眼圈有明顯的改善作用 。
制法：
【蘋果魚長啥樣】蘋果去核、去皮、切成瓣，并用清水泡上，草魚殺洗砍成塊，瘦肉切成大片，紅棗泡洗干凈，生姜去皮切片 。燒鍋下油，放入姜片、魚塊，用小火煎至兩面稍黃，倒入紹酒，加入瘦肉片、紅棗，注入清湯，用中火燉 。待燉湯稍白，加入蘋果瓣，調(diào)入鹽、味精、胡椒粉 ， 再燉20分鐘即可出鍋食用 。注意：燉時調(diào)味料不能下得過早、以免湯汁不白 。補心養(yǎng)氣
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