1、主料：糯米粉三百克；輔料：芝麻餡一百克、棉白糖適量 。
2、做湯圓之步驟：（1）將糯米粉倒入盆內(nèi)，盆中慢慢加入溫水（用溫水和面做出來(lái)的面團(tuán)更光滑），先用筷子攪拌成絮狀（水不要太多，分次放入能更好的掌控糯米粉吃水量），然后用手揉至面團(tuán)光滑，揉好后用保鮮膜蓋好醒半小時(shí)左右；
?。?）再將黑芝麻和砂糖混合 ， 用料理機(jī)攪打成粉（黑芝麻最好能煸炒一下，這樣會(huì)更香），倒入盆中加入豬油混合均勻（放入豬油可以讓后期出鍋的湯圓更有口感），再把黑芝麻餡揉成均勻大小的圓，為了包的時(shí)候方便，可以將芝麻餡放置冰箱冷凍變硬；
?。?）接著打開(kāi)保鮮膜，取適量的醒好的糯米團(tuán)（約二十克左右） ， 先揉成一個(gè)小圓，然后在中間捏成一個(gè)小窩，取一個(gè)芝麻餡放入窩里面用手的虎口位置包好，再放入掌心繼續(xù)搓圓；然后在案板上撒上干糯米粉（放入干糯米粉是為了讓湯圓后期拿起來(lái)不粘底） ， 然后將包好的湯圓放在糯米粉上，依次類(lèi)推包好之后用布蓋上繼續(xù)醒三分鐘；
【吃膩傳統(tǒng)湯圓的做法】 ?。?）最后開(kāi)爐點(diǎn)火，鍋中加入清水燒開(kāi)放入湯圓，然后輕輕推動(dòng)底部（防止粘在底部），大火煮至湯圓變大，并且飄起來(lái)就可以盛起吃了 。
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