烘焙大致分為淺烘焙、中烘焙、城市烘焙和深烘焙 。
1、淺烘焙的咖啡豆：會(huì)有很濃的氣味 ， 很脆，很高的酸度是主要的風(fēng)味和輕微的醇度；
2、中烘焙的咖啡豆：有很濃的醇度，同時(shí)還保存著一定的酸度；
3、城市烘焙的咖啡豆：表面帶有較深的褐色，酸度被輕微的焦苦所代替，風(fēng)味大部分已經(jīng)被破壞；
【咖啡豆的烘焙程度會(huì)影響口味嗎】4、深度烘焙的咖啡豆：顏色為深褐色，表面泛油，對于大多數(shù)咖啡豆醇度明顯增加，酸度降低 。
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