【牛肉帶筋的是哪塊的肉】牛肉帶筋的是牛腱子，牛肉是指從牛身上獲得的肉，為常見(jiàn)的肉品之一，牛肉的來(lái)源可以是奶牛、公牛、小母牛，牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨 。
牛排，或稱牛扒，是片狀的牛肉，是西餐中最常見(jiàn)的食物之一 。牛排的烹調(diào)方法以煎和烤制為主 。歐洲中世紀(jì)時(shí)，豬肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉則是王公貴族們的高級(jí)肉品 。
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