1、我們將甘藍(lán)菜洗凈，切成1cm寬的絲狀；瀝干水分 。
2、將蒜頭去膜，然后切得碎一些 。
3、開火 ， 鍋里加人適量的食用油，油溫升高后將甘藍(lán)下入鍋里 。
4、翻炒幾下后，將蒜頭和辣椒面下入鍋里一起翻炒 。
5、再翻炒幾下后，下入少量生抽、適量的鹽和雞精 ， 一起翻炒 。
【怎樣炒甘藍(lán)好吃】6、待鍋里的菜全部變軟后，即可，不要炒太久，不然不好吃 。還有就是炒的過程最好是全程大火 。
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