推薦“紅燒豬肘子” ， 制作方法如下：
一、原料：
1、主料：豬蹄600克；
2、輔料：姜20克、蒜10克、老抽少量、白糖少量、鹵料一包、蔥花少量、香菜少量 。
二、具體步驟：
1、把豬肉表皮處理干凈；
2、洗凈后冷水下鍋，加姜片煮；
3、大火煮開，撇去浮沫，每面各煮半個(gè)小時(shí)；
4、這個(gè)過程燉久一點(diǎn)，為了下一步軟爛的更快；
5、煮好后撈起瀝干，鹵料洗干凈瀝干水備用；
6、熱鍋溫油煸香姜蒜，燉好的肘子 ， 兩面煎一下，小火慢煎；
7、老抽白糖下鍋把肘子炒上色，一定要注意小火；
8、加適量水入鍋燉 ， 把準(zhǔn)備好的鹵料放進(jìn)去；
9、加適量鹽 ， 大火煮開轉(zhuǎn)小火蓋上鍋蓋燉；
10、煮出來(lái)的肥油要撇掉，同時(shí)記得翻面；
【生豬肘子怎么做好吃】11.三小時(shí)后留一點(diǎn)湯汁，撒蔥花，香菜末即可起鍋 。
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