三林塘肉皮的醒發(fā)方法是準(zhǔn)備三林肉皮，取兩片肉皮出來，肉皮泡開會變大一些的，冷水浸泡15分鐘，讓肉皮吸水，軟一軟，改刀 ， 菱形 ， 準(zhǔn)備一鍋沸水，焯水1分鐘即可 。
【三林塘肉皮如何發(fā)】每逢過年前后，很多上海人都習(xí)慣買上一些肉皮回家，烹飪的方式雖然各異，但肉皮都是其中的靈魂，說起上海灘的肉皮，第一個想到的必定是“三林塘肉皮” 。
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