鰻魚紅燒比較好吃；
紅燒鰻魚的做法：
【我買一條叫河慢魚怎么做好吃】紅燒鰻魚需要準(zhǔn)備的原料有，海鰻 550克、油適量、白砂糖適量、姜片適量、干辣椒適量、蒜頭適量、胡椒粉適量、鹽適量、蔥段適量、香葉適量、生抽適量、料酒適量、水淀粉適量；首先將鰻魚洗凈，去除污物，斬件，蒜頭剝好；蔥段、姜片、香葉、干辣椒備好；油熱后，放入鰻魚段，加入水和少許糖 ， 倒入適量的料酒；加入生抽，倒入蒜頭，加入蔥段、姜片、香葉、干辣椒等輔料中火燒制20分鐘左右；燒煮時(shí)盡量少用鍋鏟，魚肉較嫩，易碎，可以不時(shí)的晃動(dòng)鍋邊 ， 以防沾鍋；加入鹽，撒入胡椒
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