雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產(chǎn)的卵，其外有一層硬殼 ， 內(nèi)則有氣室、卵白及卵黃部分 。富含膽固醇，營養(yǎng)豐富 ， 一個雞蛋重約50克，含蛋白質(zhì)7克 。雞蛋蛋白質(zhì)的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達百分之98以上，營養(yǎng)價值很高，是人類常食用的食物之一 。
【雞蛋冰糖核桃】冰糖是砂糖的結晶再制品 。自然生成的冰糖有白色、微黃、淡灰等色，此外市場上還有添加食用色素的各類彩色冰糖 ， 比如綠色、藍色、橙色、微紅、深紅等多種顏色 。由于其結晶如冰狀，故名冰糖 。也叫"冰糧" 。
核桃又稱胡桃，羌桃 ， 為胡桃科植
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