【為什么燉的羊肉咬不動(dòng)】燉的羊肉咬不動(dòng)可能是因?yàn)橹蟮臅r(shí)間不夠長(zhǎng)，建議先用高壓鍋20到25分，再拿來(lái)燉 。羊肉，性溫，羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分 ， 古時(shí)稱羊肉為羖肉、羝肉、羯肉 。它既能御風(fēng)寒 ， 又可補(bǔ)身體，最適宜于冬季食用，故被稱為冬令補(bǔ)品，深受人們歡迎 。由于羊肉有一股令人討厭的羊膻怪味，故被一部分人所冷落 ， 其實(shí)，一公斤羊肉若能放入10克甘草和適量料酒、生姜一起烹調(diào)，即能夠去其膻氣而又可保持其羊肉風(fēng)味 。
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