1、食材：雞脯肉1塊、雞蛋2個、鹽1勺、料酒1勺、糖適量、淀粉適量、胡椒粉1勺 。
2、雞脯肉一塊洗干凈，去掉筋膜，切成均勻肉丁 。
3、用胡椒粉、鹽、料酒腌制15分鐘，腌制時間可以長一點更加入味 。
4、把雞蛋打散備用 ， 淀粉適量，糖適量，最好要用面包糖 。
【如何在家做出雞米花】5、將腌制好的雞塊肉丁在淀粉里面滾一圈 ， 全部肉丁都沾上淀粉 。
6、將肉丁夾到雞蛋液里面滾一圈，再夾到面包糖里面滾一圈 。
7、完成上面步驟就可以全部做好雞丁備用 。
8、鍋內(nèi)放油，油溫四成熟時放入準備好的雞丁小火慢炸 ， 炸到金黃色撈出 。
9、雞米花可以重復炸一次，更加酥脆 。
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