1、兔子一只，油適量，鹽適量 ， 姜適量，八角適量，桂皮適量，陳皮適量，八角適量，蔥適量，醬油適量，味精適量，雞精適量，花椒適量 ， 青椒適量，紅椒適量 。
2、將兔子宰殺之后取出內(nèi)臟 ， 清洗干凈后剁成大小差不多的塊備用，青椒、紅椒、切碎，蔥、姜、蒜切片備用 。
3、鍋燒熱后倒入適量的油加熱，油全熟的時候放入蔥姜蒜爆香，然后立馬把兔肉放入快速翻炒 。
4、再翻炒的過程中加入鹽、味精、雞精，翻炒均勻后加入適量的清水燉煮 ， 待水燒開后加入所有的調(diào)料 。
5、大火煮至湯汁濃稠后轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)燉煮 ， 大概兔肉可以用筷子戳爛的時候，也就是快熟的時候加入青椒、紅椒 。
【兔肉是怎么做的】6、最后加入適量醬油 翻炒均勻，撒上香菜即可出鍋 。
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