【斑鳩蛋有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】鵪鶉蛋中維生素A的含量是雞蛋的1、5倍，維生素B2是雞蛋的近2倍，鵪鶉蛋的維生素E、鐵、鋅和硒的含量也比雞蛋高 。同時(shí)，鵪鶉蛋的膽固醇含量更低 。一般每100克鵪鶉蛋的膽固醇含量在515毫克左右 ， 雞蛋則為585毫克 。用腦較多的人，每天可以吃3到5個(gè)鵪鶉蛋 ， 最好用蒸或煮的方式，營(yíng)養(yǎng)最好吸收 。
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