【山東肉丁包子的家常做法】材料主料：面粉，肋條肉 ， 大白菜；輔料：油、鹽、糖、料酒、姜、蔥、五香粉、芝麻油、甜面醬、老抽、雞精、發(fā)酵粉、溫水 。
準備好食材；面粉里放入發(fā)酵粉 ， 攪拌勻；邊加入溫水邊揉勻，直至揉成光滑的面團 ， 放入器皿，用保鮮膜蓋住發(fā)酵；豬肋條肉去筋，切成小拇指大小的肉?。輝諶庀誒鋟湃胙?，虪?料酒，老抽；放入五香粉，甜面醬，芝麻油；放入姜末，蔥花，雞精等調(diào)料，往一個方向攪拌勻，靜置半天-1天，任其入味；大白菜洗凈切碎；加些鹽揉幾下，擠去部分水分；肉丁餡放入炒鍋；放入大白菜；攪拌勻即成包子餡；面粉發(fā)酵 ， 把發(fā)酵好的面團排氣，揉成長條 ， 切成紀子，再搟成橢圓形的面皮；放入適量肉餡，從長的一邊對折捏緊 ， 即成包子，靜置20分鐘；包子放入刷了層油的蒸屜 ， 冷水下鍋；水開后蒸20分鐘，關火，燜煮3分鐘 。
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