鹵汁煲仔菜：
做法：
1、茄子擇洗干凈，切刀花 。鹵汁加入適量的清水，煮滾 。
2、放入茄子 。蓋鍋蓋，小火煮至茄子斷生 。
【煲仔菜的做法】3、揭蓋 。放入粿肉和鹵豬皮，煮滾，熄火盛出 。
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鹵汁煲仔菜：
做法：
1、茄子擇洗干凈，切刀花 。鹵汁加入適量的清水，煮滾 。
2、放入茄子 。蓋鍋蓋，小火煮至茄子斷生 。
【煲仔菜的做法】3、揭蓋 。放入粿肉和鹵豬皮，煮滾，熄火盛出 。
