【大板栗去皮的方法】1、熱水浸泡法 。生栗子洗凈后放入器皿中，加精鹽少許，用滾沸的開水浸沒 ， 蓋鍋蓋 。5分鐘后，取出栗子切開 ， 栗皮即隨栗子殼一起脫落，此法去除栗子皮 ， 省時、省力 。
2、筷子攪拌法 。將栗子一切兩瓣，去殼后放入盆內(nèi) ， 加開水浸泡一會兒后，用筷子攪拌 ， 栗子的皮就會與栗肉脫離 。但是要注意，浸泡時間不能過長，否則將會影響栗子營養(yǎng)成分 。
3、鹽水煮 。用刀從栗子中間切個小口子 ， 然后把切了的栗子放在鹽水中，煮5分鐘后撈出 ， 趁熱去掉栗子的殼和皮 。
4、冰箱冷凍法 。栗子煮熟后將其冷卻后放入冰箱內(nèi)冷凍兩小時 ， 可使殼肉分離 。這樣栗衣剝起來既快，栗子肉又完整 。
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