【味蕾什么意思】味蕾（tastebud）是脊椎動(dòng)物的味覺(jué)器官，醫(yī)學(xué)名為舌乳頭，形同乳頭，主要分布在舌的背面、特別是舌尖和側(cè)緣 。正常成年人約有一萬(wàn)多個(gè)味蕾，兒童時(shí)期，味蕾分布較為廣泛，而老年人的味蕾則因萎縮而減少 。人吃東西能品嘗出酸、甜、苦、咸等味道，均因?yàn)樯囝^上有味蕾；人吃東西時(shí) ， 通過(guò)咀嚼及舌、唾液的攪拌，味蕾受到不同味物質(zhì)的刺激，把信息由味神經(jīng)傳送到大腦味覺(jué)中樞，便產(chǎn)生味覺(jué)，品嘗出飯菜的滋味 。
器官介紹
味蕾是脊椎動(dòng)物的味覺(jué)器官 。在兩棲類(lèi)以上只限于口腔內(nèi)（舌、腭等）而魚(yú)類(lèi)則不限于口腔內(nèi)，由口的周邊再分布到體表 。是由作為感覺(jué)細(xì)胞的桿狀的味細(xì)胞（次級(jí)感覺(jué)細(xì)胞）和支持細(xì)胞構(gòu)成的，位于上皮中 。這兩者是同一種細(xì)胞 ， 味細(xì)胞不斷由上皮細(xì)胞變化而來(lái) ， 但經(jīng)較短的時(shí)日就退化脫落，不斷更換，這兩種細(xì)胞被看作是分化、退化時(shí)間上的差別 。在該部上皮有稱味孔（gustatorypore）的小孔 。味細(xì)胞在舌前2/3受鼓索神經(jīng)（chordatympaninerve）支配，后1/3受舌咽神經(jīng)支配 。
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