1、準(zhǔn)備一個(gè)大土豆洗凈插成絲,然后清水里泡一泡,去除多余的淀粉 。再將土豆熱水焯熟 , 撈出后控干水分 。
2、接著再準(zhǔn)備幾個(gè)雞蛋,蛋清和蛋黃分離,把三分之二的蛋清倒入放涼的土豆里,加入適量鹽和胡椒粉攪拌均勻 。剩下的蛋清倒入蛋黃里 。蛋黃里面加入蔥花,攪拌均勻 。
【兩個(gè)雞蛋又簡單又好吃做法】3、平底鍋刷油,先不用開火,把土豆絲放入鍋里,用筷子整理成鳥窩的形狀,接著把蛋黃液倒入窩里,小火烙兩面金黃,出鍋時(shí)刷上蒜蓉醬,就可以享用了 。
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