酸奶是以牛奶為原料，經(jīng)過巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌或發(fā)酵劑 ， 經(jīng)發(fā)酵后，再冷卻灌裝的一種牛奶制品 。
酸奶的作用:
1、潤腸通便，酸奶中含有一定量的有機酸，能促進胃酸的分泌 ， 對食物的消化有幫助，同時酸奶也有潤腸的作用，對便秘有緩解作用 。
2、緩解痘痘，酸奶所富含的高活性無機礦物質微量元素鋅及維生素A、維生素E的某些衍生物等助于體內某些有毒物質的轉化和排泄，減少對痤瘡的刺激，緩解痤瘡癥狀 ， 并有助于愈合 。
【酸奶的作用】3、補鈣:雖然牛奶中也含有很高的鈣，但與它比起來，酸奶中所含的乳酸與鈣結合 ， 更能起到促進鈣吸收的作用 。一般來說，飯后30分鐘到2個小時之間飲用酸奶效果最佳 。在晚上血液中的鈣質比較低，容易引起骨鈣質的流失，在睡前飲用酸奶，補充鈣質，效果更好 。
