1、原料：肉糜(肉餡)；雞蛋；面粉 。
2、肉末+雞蛋+蔥花+姜末+鹽+糖+老抽+雞精沿一個(gè)方向攪拌均勻 。
3、面粉中倒入酵母溶液 ， 用筷子順一個(gè)方向攪成絮狀 。
4、面團(tuán)中加入橄欖油 ， 往展開(kāi)面團(tuán)倒油，把四腳向中心折起，新揉成面 。
5、發(fā)酵至原來(lái)體積的2到3倍，揪成小劑子,搟成面片包肉餡 。
【做鮮肉包子竅門(mén)】6、包成包子的樣子，水開(kāi)了隔水蒸15分鐘后不要揭開(kāi)鍋蓋虛蒸3分鐘即可 。
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