1、銀耳的泡發(fā)時間達(dá)到3-4個小時，能讓銀耳慢慢的吸水，最大程度的將銀耳泡發(fā)開來 ， 這樣燉煮銀耳的時間會縮短，對于幫助銀耳煮的更加粘稠 。
2、熱水泡銀耳20分鐘左右，用熱水泡發(fā)銀耳速度是很快的 ， 一般十幾二十分鐘就可以泡發(fā)開來，但是熱水泡發(fā)會影響銀耳漲發(fā)的數(shù)量 ， 也會影響到銀耳的泡發(fā)質(zhì)量，使其口感粘軟 。
【白銀耳燉多久】3、銀耳要煮夠時間才能出膠，所以燉煮的時間一定要夠長，需要2-3個小時 。
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