【藍(lán)莓醬夾心餅干】1、無(wú)鹽黃油70克、糖50克、蛋黃1個(gè)、低粉140克、牛奶1大匙、橙子1個(gè)、藍(lán)莓醬或任意口味的果醬少許 。無(wú)鹽黃油室溫軟化，拌至光滑，加入糖攪拌至顏色有一點(diǎn)點(diǎn)變淡 。
2、磨入一個(gè)橙子皮，拌勻后再加入一個(gè)蛋黃 ， 注意雞蛋要提前從冰箱拿出來(lái)放至室溫，攪拌均勻 。
3、篩入低粉，用手揉成一個(gè)面團(tuán)后包上保鮮膜放到冰箱冷藏室冷藏2個(gè)小時(shí) 。
4、在案板上撒面粉，把冰硬的面團(tuán)搟薄，把餅干模先蘸一些面粉，然后壓出所要的形狀，注意要做出雙數(shù) 。
5、然后用小的模形在一半壓好的面皮上再壓出空洞，把多余的面皮拿起，然后把餅干胚小心的移到放了油紙的烤盤中 。
6、烤箱180度預(yù)熱，烤10分鐘即可 ， 烤好后晾到完全涼，在完整的餅干上涂薄薄的果醬，然后把有空洞的那一片蓋上，做成夾心餅干就可以了 。
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