奶豆腐 ， 本身就有酸味 ， 蒙古語(yǔ)稱“胡乳達(dá)”，是蒙古族牧民家中常見(jiàn)的奶食品 。用牛奶、羊奶、馬奶等經(jīng)凝固、發(fā)酵而成的食物 。形狀類似普通豆腐 ， 但不是豆腐 。因像豆腐而得名 。
奶豆腐分為生奶豆腐和熟奶豆腐兩種 。奶豆腐色澤乳白為最佳 。奶豆腐可直接食用，柔軟細(xì)膩，十分可口，也可晾干久存食用 。厚塊奶豆腐吃起來(lái)柔軟，有濃厚的奶香味，而薄奶豆腐油膩，進(jìn)嘴即溶格外香甜 。奶豆腐放置時(shí)間長(zhǎng)就會(huì)變硬 。因此食用時(shí)可將奶豆腐泡在熱茶里變軟后再食用 。
【奶豆腐酸了還能要么】奶豆腐可謂牛奶的精華，營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美，富含氨基酸及其他有
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