【涼拌大葉茼蒿怎么做】1、主料：大葉茼蒿適量、蒜瓣適量 。
2、輔料：醬油適量、蠔油少量 。
3、將大葉茼蒿洗凈盡，鍋中備水燒開后，放入洗干凈的大葉茼蒿葉，汆燙至葉片成翠綠色 。瀝干水分 ， 放入涼開水中等待壹至倆分鐘 ， 再次瀝干水放入碗中備用 。
4、將蒜瓣洗盡 ， 去蒂，切成蒜末，盛入碗中備用 。
5、在小碗中倒入適量的醬油、蠔油，攪拌均勻備用 。將鍋燒熱后，調(diào)制到特小火，將醬汁倒入鍋中 ， 輕微攪動，直至看到醬汁沸騰，關(guān)火備用 。
6、將瀝水放涼的大葉茼蒿抖散開，放入玻璃碗中，再將調(diào)好的醬汁倒入，也可放入一些蒜末，將所有食材拌均勻 。將拌均勻的食材，盛入一個小碗中，稍微壓實點，將圓碟蓋在小碗上，用手蓋住碟子，翻面擺盤 。最后撒上蒜末即可 。
