烤冷面材料主料：烤冷面面餅1張，雞蛋1個 。調(diào)料：香菜一小把，蒜蓉辣醬兩小勺，番茄醬兩小勺，白砂糖或蜂蜜（根據(jù)個人口味添加） ?？纠涿孀龇ǎ?br />
1、香菜洗凈切末，雞蛋攪拌均勻 。
2、將蒜蓉辣醬，番茄醬、白砂糖或蜂蜜倒入小碗內(nèi)調(diào)成醬汁備用 。
3、平鍋預熱后鍋底均勻地刷上食用油，將面餅鋪平，在面餅上刷上少量的溫開水，防止面餅變硬 。
4、將雞蛋均勻的倒在面餅上 ， 然后把面餅翻面，至雞蛋熟后再翻回來 。
5、用小毛刷或勺子將調(diào)好的醬汁刷在面餅上，撒上香菜末 。
【烤冷面的配料】6、用面餅將香菜末卷上，再用小鏟將面餅切開出鍋即可 。
