1、原料：羊排3根，金針菇1小把，蘆筍2根 ， 黑胡椒10克 ， 鹽10克，蔥姜各少許，胡蘿卜條2根，黃油棒1根，白蘭地酒50毫升 。
2、先把羊排洗凈，用蔥、姜、胡椒腌制1~2小時，備用 。
3、金針菇、蘆筍和胡蘿卜用水焯熟 ， 備用 。
4、電磁爐調(diào)整為煎的擋 ， 把平鍋燒熱 ， 然后用黃油棒在鍋底擦涂，讓鍋底有一層均勻的黃油，然后把羊排煎到二三成熟，取出備用 。
【金針菇羊排】5、把電烤箱設(shè)置為120℃ ， 將煎過的羊排再烤18~20分鐘左右，取出后和焯好的蔬菜一起擺盤，然后把白蘭地酒淋在羊排上并點燃，食用的時候澆上自己喜歡的調(diào)味汁即可 。
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