酵素制作材料：各類果蔬、可密封罐頭瓶、保鮮膜、冰片糖 。
【怎樣做酵素水果和糖的比例】制作步驟：
把果蔬切薄片，鋪在瓶底，上蓋一層冰片糖，冰片糖需掰成小塊兒，也可用等量紅糖代，然后按一層原料一層糖的順序碼放；最后在上面放一層檸檬片，此時(shí)與瓶口應(yīng)保持4厘米距離 。將瓶口用保鮮膜蓋住，然后加蓋，隔絕外界空氣；置放在攝氏15度至25度陰涼處約2至3周，把渣濾掉，剩下的汁液即是酵素，放入冰箱冷藏 。
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