１、河蚌洗凈 。
２、辣椒和姜洗凈切碎 。
３、鍋燒熱，放少許油 。
４、放姜碎和豆瓣醬翻炒 。
５、放入辣椒碎翻炒 。
６、放入河蚌 ， 料酒去腥，翻炒均勻 。
７、調(diào)味，出鍋 。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
【河蚌怎么做】河蚌的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有蛋白質(zhì)，脂肪，糖類，鈣 ， 磷，鐵，維生素Ａ、Ｂ1、Ｂ2 。河蚌每100克可食部分含蛋白質(zhì)10.9克、鈣248毫克、鐵26.6 毫克、鋅6.23 毫克、磷305毫克、維生素Ａ243微克、硒 20.24微克、胡羅卜素2.3微克 ，還含有較多的核黃素和其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) ， 總能量可達(dá)到20.71兆焦／公斤 。
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