1、牛肉選擇全瘦的，我買的是牛排肉最上面那一段 。
2、牛肉切片 ， 因?yàn)榕Ｈ饫w維粗相對(duì)于豬肉嚼著費(fèi)勁 ， 就不能順著紋路切，橫著紋路切易嚼碎 。
3、切好的牛肉片放入鹽，打入點(diǎn)雞蛋清，蛋清可使牛肉口感更嫩 。用手將肉和佐料拌勻，來(lái)回抓捏肉，讓肉吸收味道 。
4、加入點(diǎn)香油、花椒油 ， 拌勻讓肉吸收油分 。牛肉吸收了油脂口感會(huì)風(fēng)豐富，不會(huì)顯得硬邦邦 。
5、加入淀粉 ， 加入適量水 ， 依照上一步一樣拌勻、打活 。
【麻辣牛肉的腌制方法】6、加入辣椒面，依據(jù)個(gè)人口味添加，一樣的拌勻、打活 。
7、拌好后，肉擱置一刻鐘，讓肉更入味 。
8、一刻鐘后，麻辣牛肉片就好了 。
推薦閱讀
- 小說(shuō)大宋的智慧女主角是哪些
- 馬蓮花的形態(tài)特征
- 華為手機(jī)怎么設(shè)置智能鎖屏
- 行李箱密碼忘了怎么辦
- 原神尋寶羅盤是一次性的嗎
- 烤鴨炒著吃最簡(jiǎn)單的做法怎么去味
- 教師資格證報(bào)名要高中畢業(yè)證嗎
- qq怎么換主界面背景
- qq中ar動(dòng)畫加載失敗怎么辦