1、蒸面包的時(shí)候需要蓋保鮮膜，因?yàn)楸苊饽＞呃锩娴稳胨畬?dǎo)致積水 ， 影響面包的制作和口感 。
2、面團(tuán)材料除了黃油之外的所有材料，用面包機(jī)揉15分鐘左右加入室溫軟化的黃油，再揉15分鐘，達(dá)到完全擴(kuò)展階段 。
3、揉好的面團(tuán)滾圓后，放入發(fā)酵盆里，蓋保鮮膜發(fā)酵至2.5倍大 。
4、發(fā)酵好的面團(tuán)移到揉面墊上，輕拍面團(tuán)排出氣體 ， 分成6份 。
5、面胚揉圓后放入模具里面，開(kāi)始二發(fā) 。
6、發(fā)酵好的胚子，表面蓋著保鮮膜，放入蒸鍋或者蒸箱，上汽后再蒸30分鐘 。
【蒸面包為什么要蓋保鮮膜】7、蒸好的面包拿出來(lái)晾涼即可 。蒸制的面包特別柔軟，好吃不上火 。
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