【叫花雞怎么做哪里有的賣】材料：嫩母雞一只兩斤 ， 洋蔥一個(gè)，姜、蔥、蒜、香菜各50克，五香粉、生抽、鹽、橄欖油、料酒、蜂蜜適量 。
1、嫩母雞一只，宰殺洗凈，去掉內(nèi)臟；
2、將姜蔥蒜、洋蔥、香菜切好；
3、用鹽和五香粉將雞里里外外涂抹均勻，然后加入姜蔥蒜，洋蔥香菜、生抽、蜂蜜、料酒一起 ， 將雞腌制4小時(shí)；
4、用荷葉一張將雞包起來(lái) ， 并將姜蔥等配料塞入雞的肚子里，再用錫紙將雞包兩層；
5、包好的雞入烤箱，上下火250度烤30分鐘，180度烤2小時(shí)；
6、將烤好的雞剪開(kāi)錫紙和荷葉即可 。
叫花雞，是江南著名的漢族菜肴，常熟著名菜肴，屬于蘇幫菜 。其歷史悠久 ， 通常是把加工好的雞用泥土和荷葉包裹起好，用烘烤的方法制作出來(lái)的一道特色菜 。其色澤棗紅明亮 ， 芳香撲鼻，板酥肉嫩，是家宴野餐 ， 饋贈(zèng)親友之上品 。
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