【高粱米和大米是一種東西嗎】高梁米，高粱脫殼后產(chǎn)物，俗稱蜀黍、蘆稷、茭草、茭子、蘆穄、蘆粟等，是我國傳統(tǒng)的五谷之一 。屬于禾本科，高粱屬一年生草本 ， 是古老的谷類作物之一 。有食用及藥用多種功效 。主要產(chǎn)區(qū)集中在東北地區(qū)、內(nèi)蒙古東部以及西南地區(qū)丘陵山地 。按其性質(zhì)分，有粳性和糯性兩種，粒質(zhì)分為硬質(zhì)和軟質(zhì) 。籽粒色澤有黃色、紅色、黑色、白色或灰白色、淡褐色五種 。大米，是稻谷經(jīng)清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品 。稻谷的胚與糊粉層中含有近64%的稻米營養(yǎng)和90%以上的人體所須的營養(yǎng)元素，是南方人民的主要食品 。
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