【豆角做法】一、豆角炒豬肉 。
1、準(zhǔn)備食材：豆角200克、豬肉50克、食用油3毫升、大蒜1瓣、姜片3克、辣椒適量、花椒1克、豆瓣醬5克、生抽3克、白砂糖3克、鹽2克、雞粉3克 。
2、倒入食用油、蒜、姜，大火爆香 。
3、放入花椒，倒入豬肉片 ， 翻炒至變色 。
4、倒入豆角，翻炒均勻 。
5、放入豆瓣醬、生抽、白砂糖、鹽、雞粉 。
6、倒入辣椒翻炒均勻即可 。
二、干煸豆角 。
1、準(zhǔn)備食材：豆角適量、肉末60克、花椒適量、蒜片適量、干辣椒適量、料酒5克、生抽5克、鹽3克 。
2、鍋中放油5ml，倒入肉末60g炒至變色 。
3、加入花椒、蒜片、干辣椒，翻炒均勻 。
4、倒入切好段的豆角，大火煸炒2分鐘 。
5、加入料酒5g、生抽5g、鹽3g翻炒均勻出鍋 。
三、排骨燉豆角 。
1、準(zhǔn)備食材：排骨500克、豆角50克、生姜5克、大蔥10克、蒜末5克、食用油5毫升、八角2克、生抽3克、料酒5克、水500毫升 。
2、豆角掰斷，生姜切片，大蔥切片 ， 蒜切成末 。
3、鍋中熱油加入蒜、蔥、姜、八角、排骨大火翻炒至變色 。
4、再倒入生抽、料酒翻炒去腥 。
5、加入水和豆角轉(zhuǎn)小火燉至收汁即可 。
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