1、魚(yú)從背部剖肚，比較容易烤熟，背部的肉比較厚 。用少許鹽腌制10分鐘 。
2、待燒烤爐上的火旺后，把魚(yú)架到網(wǎng)架上，魚(yú)兩面都刷上油，放火上烤 。
3、待魚(yú)看上去沒(méi)見(jiàn)有血色之后，撒上孜然粉，如果有蒜末可以撒上一些 ?？镜倪^(guò)程中如果有烤焦的前兆，可多刷幾次油，多翻面 。
4、等到正面的魚(yú)皮烤干之后，翻個(gè)面，刷上油，撒少量孜然粉，繼續(xù)烤 ?；鸷蛞刂坪茫灰竞?。
5、魚(yú)烤差不多熟時(shí)，正反面可以刷一些蜂蜜，雞精等佐料，喜歡吃辣椒的朋友可以刷點(diǎn)辣椒粉，在撒些芝麻 。正反烤一兩分鐘就OK了 。如果不確定是否熟，用筷子挑開(kāi)中間魚(yú)肉 ， 是白嫩的就是熟了 。
【海魚(yú)怎么做燒烤】6、把魚(yú)從網(wǎng)架上取下，裝進(jìn)盤(pán)子 。這時(shí)香噴噴的烤魚(yú)就完成了 。
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