泥鰍燉豆腐做法：
1、泥鰍剖好洗凈，姜切片，蔥切蔥花備用 。
2、起油鍋，下姜片和蒜瓣，爆香姜片蒜瓣后，下泥鰍，爆到泥鰍顏色略焦黃 。
3、開大火，放開水 。
4、放切好塊的豆腐 ， 繼續(xù)煮沸后轉(zhuǎn)小火4分鐘以上 ， 煮1、5個(gè)小時(shí) 。
【泥鰍怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)】5、加鹽調(diào)味，出鍋撒蔥花 。
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