1、食材：粘米粉250g、糯米粉250g、生黃豆粉50g、紅糖200g、糯米500g、芭蕉葉數(shù)張 。
2、糯米洗干凈后泡3個小時 。
3、糯米泡后蒸成糯米飯，稍放涼 。
4、將其余所有食材混合加水拌成稠糊狀 。
5、將糯米倒入糊中中拌勻，靜置半小時以上讓米飯將水分吸干 。
6、靜置時將包裹用的材料箬竹葉洗擦干凈 。
7、將吸完水的米飯捏成小團包入箬竹葉捆好 。為防止粘手，可以用一張干凈的塑料布包捏飯團 。
8、蒸鍋蒸屜放入包好的米飯團，大火燒開改中火蒸2個小時 。
【隆昌黃粑的做法和配方】9、改小火蒸7～8小時后黃粑可以出鍋了 。
