【怎樣鹵豆制品】鹵豆腐皮的做法如下：
食材主料：豆腐皮適量 。
輔料：朝天椒適量，花椒適量，八角適量，小茴香適量，黃豆醬適量，食鹽適量，紅燒醬油適量 。
鹵豆腐皮的步驟：
1、將除黃豆醬外的調(diào)料下鍋，煮沸后，轉(zhuǎn)溫火煮二十分鐘，將調(diào)料撈出；
2、豆腐皮洗凈，頂端留兩厘米左右，落刀切三到五毫米的絲 ， 對(duì)折比較好切，勿折斷；
3、切好后用線扎緊頂端未切處，盡量用粗線以免割爛豆腐皮；
4、均勻?qū)⒍垢戒佸伒?，轉(zhuǎn)大火煮沸小火燉收汁即可；
5、出鍋裝盤即可 。
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