【發(fā)了芽的大蒜能泡醋嗎】長牙的蒜能泡醋 。蒜長牙是植物生長發(fā)育過程中遇到不良環(huán)境條件時，有的會暫時停止生長，這種現(xiàn)象稱作“休眠” 。原生質(zhì)發(fā)生變化，代謝水平降低，生長停止，水分蒸騰減少 ， 呼吸作用減緩，一切生命活動都進入相對靜止的狀態(tài)，以便增加對不良環(huán)境的抵抗能力 。有休眠期的蔬菜一出休眠期，遇到合適的生長環(huán)境就會發(fā)芽，使其塊莖重量減輕，品質(zhì)下降，但是不影響食用 。建議最好別吃，發(fā)芽后大蒜的營養(yǎng)價值會降低，還有就是出了牙在吃也不好吃了 ， 雖說發(fā)芽了吃了沒多大危害但是需要營養(yǎng)價值也不高 。如果發(fā)芽的不是太多建議就別吃了 ， 要是太多可以少吃點也沒什么大事 ， 原則上不建議再繼續(xù)吃的 。吃東西一定要新鮮對身體有好處營養(yǎng)也豐富 。
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