1、食材：梅花肉大概1000g左右、白糖50g，白酒30g，奧爾良烤翅調(diào)料40g，鹵汁半勺，黑胡椒粉適量，腸衣兩根 。
2、肉切肉丁，大小隨意，別太大了，灌腸口能塞進(jìn)去就好 。
3、放入以上調(diào)料 ， 抓勻 。
4、有氣泡用針輕輕刺破就可以 。
5、灌好用繩子綁好，掛到陰涼處，風(fēng)干3-4天就可以 。
【家庭自制自制香腸】6、中火，蒸25分鐘左右即可 。
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