秘制醬豬蹄用的是黃豆醬、腐乳、海鮮醬、蠔油、生抽、老抽混合的醬料，醬豬蹄是一道傳統(tǒng)名菜，在各大菜系中大都有此菜 。咸香，酥軟，色艷 。屬于常見的家常菜，主料是豬蹄，以醬油、鹽、花椒等配料燉制而成 。
【秘制醬豬蹄用的什么醬】豬蹄含有豐富的膠原蛋白，可做食補用 。
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