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為什么吃涮羊肉要加豆腐乳

【為什么吃涮羊肉要加豆腐乳】吃涮羊肉時(shí)豆腐乳是一種調(diào)味料,作用是去掉羊肉的膻味 。
豆腐乳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值: 豆腐乳因其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高而素有“東方奶酪”之稱 。豆腐乳富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、不飽和脂肪酸、礦物質(zhì)、人體不能合成的8種必需氨基酸、胡蘿卜素及多種維生素等 , 具有健脾寬中、潤(rùn)燥、除濕等功效,常吃對(duì)預(yù)治高血壓、動(dòng)脈硬化、風(fēng)濕病均有一定的作用,平時(shí)食用的紅豆腐乳上面有一層紅色物質(zhì),是通常所說(shuō)的“紅曲” , 適當(dāng)食用可以降低血脂 。

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