【排骨飛水是什么意思】意思是把排骨放到沸水里等肉或著骨頭里的血滲出來 形成泡沫，這個時候用勺把泡沫打掉 。也可以指切好的排骨放在熱水里湯一下，去一下血水 ， 這樣煲出來的湯就很清甜 。排骨，指豬、牛、羊等動物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面還附有少量肉類，可以食用，燉排骨營養(yǎng)豐富，味道鮮美，是深受廣大食客喜愛的一道菜肴 。
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