【重慶雞公煲的底料怎么做】一、制作重慶雞公煲底料的原料：
1、主要原料：辣椒，花椒
2、調(diào)味料：鹽 ， 味精，豆瓣醬，醬油 ， 蠔油 ， 蔥姜蒜
3、香料配方： 排草，香毛草，山楂，丁香，畢撥， 八角
二、具體做法:
1、炒鍋熱油 ， 下入豆瓣醬煸炒出紅油 ， 下入花椒和尖椒翻炒
2、加入蔥姜蒜和大料
3、加入適量的醬油和蠔油，翻炒
4、加入調(diào)味料和香料后出鍋 。
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